Conocido como Jamón Ibérico es un Jamón DOP 100% portugués de Barrancos, obtenido obtenido a partir del Pernil de Jamón Ibérico o Jamón Raza Alentejana Certificada.
 
Sujeto a cura controlada y envejecimiento en sótano. Los jamones de cerdo ibérico son una comida apreciada por los consumidores más exigentes. Producto regional portugués de la Casa do Porco Preto de Barrancos es un excelente pincho o tapa, es presencia obligatoria en tablas de salchichas para compartir con amigos o familiares. Excelente opción para preparar sándwich de rápida y fácil preparación, la más apreciada es el sándwich de jamón con quejo mantecoso.
 
Tiempo de cura: Más de 40 meses; Aroma: Intenso, curado, persistente; Textura: Grasa grasienta; Aspecto: Rubí y marmoleado brillante; Gordura: Blanco/Nacarada; Gusto: Poco salgado y ligeramente acidulado.
 
Después de limpiar toda el área exterior (de cima y de los lados) comience a cortar lonchas pequeñas y muy delgadas. Después de terminar, tape la parte del corte con la gordura que retiró para que la superficie no seque y conserve las características organolépticas.
 
Pernil de Cerdo de Raza Alentejana (97%), Sal y conservantes: Nitrato de Potasio y Nitrito de Sodio (E-252 e E-250).
 
Este producto no tiene OGM ni Alérgenos.
Pernil de Porco de Raça Alentejana Certificada DOP, Sal e conservantes: Nitrato de potássio e Nitrito de Sódio (E-252 e E250).
 
Este produto não contém OGM e Alergénios