Caja de 6 botellas de Vino Tinto Alentejo Monte de Desespero Reserva, procedente de 31,3 hectáreas de viñas de la Herdade das Serras en Reguengos de Monzaras, plantadas en suelos esquitosos, esclavizantes y duros. Antiguamente una cultura secana, la región tiene un clima seco con baja pluviosidad, donde la influencia de vientos calurosos, en el pico del verano, crean pequeños remolinos por la viña, que recuerda a un ambiente caluroso, casi africano.
Vinificación: Procedente de las mejores uvas de la viña, la vendimia es hecha a la mano para cajas de 15kg, que después de selección son sujetas a desnudo total seguido de aplastamiento; maceración por el frío durante 36 horas; fermentación durante 8 días en pequeñas cajas de acero inoxidable a 26ºC; seguida de fermentación malo-láctica, envejecimiento de 6 meses en madera, después de embotellado sufre un envejecimiento compactador de 6 meses.
Vino Tinto Alentejo Monte do Desespero Reserva 75cl x 6
REGIÓN: Alentejo, Reguengos Monsaraz
ENOLOGÍA: Winelords (Eng. Daniel Costa)
VITICULTURA: João Gomes y Eng. João Maria Murteira (Ateva)
VARIEDADES DE UVAS: Aragonês, Tricadeira, Alicante, Bouschet
ALCOHOL: 15,4% vol.
ACIDEZ TOTAL: 4,9g/l de ácido tartárico
pH: 3,56
NOTAS DE LA PRUEBA: Color granado, aroma complejo y sutil, con notas silvestres, cacao y ligera torrada, en la boca se presenta elegante, con taninos delicados y cuerpo bien estructurado.
ARMONIZACIÓN: Acompaña platos de caza, carnes rojas y quesos blandos.
El precio indicado tiene un tipo de IVA del 13%.